Bien nettoyer la coquille, en retirant la partie noire, puis bien laver.
Bien les égoutter puis les hacher.
Faire revenir les oignons sans les roussir puis ajouter le bouquet et l'ail.
Laisser mijoter 1/2 heure.
Couper la noix blanche en tranches assez grosses et mélanger au hachis.
Cuire 15min puis retirer du feu.
Retirer le bouquet garni et ajouter la mie de pain émiettée avec 50g de beurre. Ajouter ensuite le persil, du sel et du poivre.
Beurrer les coquilles et les remplir avec le mélanger, puis saupoudrer de chapelure.
Mettre au four.
