Couper et laver les légumes en gros morceaux.
Faire revenir les légumes dans de l'huile.
Emincer finement les oignons.
Verser l'huile avec les oignons sur un feu moyen.
Ajouter la pomme coupée, le gingembre, le curry, le cacao, le concentré de tomate et le sel.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, en ouvrant et en écrasant de temps en temps. Ca doit former un pâte rouge.
Faire cuire la viande / tofu et le riz à part.
Quand les légumes sont cuits, verser la farine dans le roux. Mélanger et ajouter petit à petit le bouillon de légumes.Ajouter la sauce avec le riz et la viande.
