Préchauffer le four à 200°C.
Laver, découper et faire cuire les poireaux.
Mélanger les poireaux avec le mascarpone.
Étaler la pâte feuilletée et mettre le mélange au centre. Déposer les tranches de saumon autour des poireaux.
Découper la pâte feuilletée en lamelles, comme un soleil. Puise les rabattre au centre, sur le tas poireaux
/ saumon, en recouvrant bien.
Mettre du jaune d'œuf sur le dessus puis enfourner pour 20 minutes.
