Concasser grossièrement les amandes et noisettes.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer ensuite les huiles, puis le vin blanc. Ajouter les amandes et noisettes à la pâte.
Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, saupoudrer légèrement de sucre, puis rouler la pâte pour en faire un long saucisson d'environ 3 cm de diamètre.
Trancher ce « saucisson » en tronçons de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les disposer sur la plaque en les espaçant bien, car ils gonflent un peu à la cuisson.
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 160°C et prolonger la cuisson encore 10 minutes.
Une fois froids, ils peuvent se conserver dans une boîte en métal.
