Diluer la levure dans le lait tiède.
Dans un bol ou au robot pâtissier, mélanger les œufs et la farine. Ajouter ensuite le lait avec la levure. Finir par l'assaisonnement, la garniture mixée / coupée en morceaux et le beurre en dés.
Couvrir la pâte et la laisser lever pendant 1h15.
Faire des pâtons de 80g et les laisser reposer 45min à l'air ambiant.
