Mariner 10 min les lamelles de bœuf dans une cuillère à soupe de sauce soja dark.
Faire cuire les nouilles udon 2min dans l'eau bouillante et passer ensuite à l'eau froide.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans une casserole, à feu vif avec un fond d'huile, faire sauter le bœuf 5 min puis réserver.
Faire revenir l'ail 2 min jusqu'à ce qu'ils brunisse.
Ajouter les oignons et parties blanches du chou, faire sauter 5 min.
Ajouter les parties vertes et les jeunes oignons, sauter 2 min.
Ajouter les nouilles et la viande, sauter 3 min.
Ajouter la sauce et faire réduire en mélangeant pendant 5 grosses minutes.
