Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs et le sucre.
Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile
Ajouter la farine et la levure.
Ajouter les carottes râpées et les noix. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Huiler et fariner légèrement le moule et verser la préparation.
Enfourner 30 à 40 minutes.
