Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.
Travailler la pâte et ajouter, si besoin, un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle. Laisser reposer 4h.
Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galettes.
Etaler 1 fromage par galette (le mettre à 2cm du rebord, replier l'autre rebord et écraser doucement le fromage pour étaler un maximum) et redonner un ou deux tours à la pâte (la replier et la repasser au rouleau).
Cuire dans une poêle antiadhésive pendant 3min de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.
Servir très chaud.
