Faire bouillir le jus d'ananas avec 75g de sucre.
Mélanger la levure avec de l'eau froid,
et y ajouter le jus d'ananas bouilli. Laisser cuire quelques minutes puis laisser tiédir.
Faire une crème au beurre avec le beurre et le reste du sucre. Y ajouter le rhum.
Ajouter le pudding à la crème cuillère par cuillère, puis garnir le gâteau avec.
