Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le sucre avec le beurre.
Mettre le plat dans un plat plus grand avec des glaçons.
Incorporer les oeufs un à un, puis attendre que le mélange soit lisse.
Couper les poires en dés et y ajouter du jus de citron.
Mélanger avec le sucre et le beurre,
puis y ajouter la farine, la levure et la fécule.
Mettre au four 50min.
Pour le glaçage, mettre la crème dans une casserole et y ajouter le chocolat lorsqu'elle bout, morceau par morceau avec une cuillère en bois.
Quand le glaçage est bien lisse, le mettre à refroidir, puis le placer sur le gâteau tiède avec une spatule.
