Émincer finement le chou vert, l'oignon, râper la carotte.
Faire chauffer une poêle avec l'huile de sésame, ajouter les oignons et laisser roussir doucement. Ajouter ensuite la carotte, puis quelques minutes après le chou et les champignons.
Ajouter les épices et la sauce soja.
Laisser cuire, ajouter un peu d'eau si besoin.
Mixer légèrement votre farce.
Déposer une cuillère à soupe de farce dans chaque pâte et plier les gyozas.
Faire chauffer une poêle avec 1cs d'huile de sésame, saisir les gyoza, ajouter ensuite un demi verre d'eau et couvrir très rapidement. Laisser cuire 5 minutes et servir rapidement.
