Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Réserver.
Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter 4cL de lait.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis le restant de lait et le beurre.
Ajouter, si souhaité, des pépites de chocolat. Laisser reposer 15min.
Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (laisser de l'espace, les madeleines vont gonfler).\nEnfourner les moules et baisser la température à 200°C (thermostat 6-7) au bout de 5min. Laisser 10min. Bien surveiller la cuisson.
Démouler dès la sortie du four.
Laisser refroidir.
