Shortbread Millionnaire

Ingrédients :

200g de chocolat au lait (possiblité de mettre d'autres types de chocolat, comme du chocolat noir, mais il faut garder une majorité de chocolat au lait)

Pour le shortbread :

200g de farine

200g de beurre salé

100g de sucre en poudre

Pour le caramel :

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de miel

150 g de beurre salé

1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)

Etapes

Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.

Commencez par préparer la base de shortbread. Il est important que le beurre soit très mou mais pas fondu. Vous pouvez soit le laisser ramollir à température ambiante soit le couper en petits morceaux et le passer quelques secondes au micro-ondes en faisant attention de ne pas le faire fondre.

Battez ensuite le beurre avec le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Puis ajoutez la farine et mélangez. Étalez ensuite la pâte dans un moule à brownies recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule à manqué. Il est important de mettre du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Faites cuire 13 min tout en surveillant la cuisson car le sablé ne doit pas dorer.

Préparez ensuite le caramel. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen pendant 20 à 25 min sans cesser de remuer.

Versez le caramel sur le shortbread en le répartissant bien.

Faites ensuite fondre le chocolat au lait et répartissez-le sur le caramel.

Mettez ensuite au frigo pendant au moins une heure avant de démouler. Coupez le gâteau en petits carrés.